Новости здоровья, медицины и долголетия

Интересная, полезная и необходимая информация для Вашего здоровья

Простые и сложные углеводы

Углеводы необходимы нашему организмуУглеводы – это одни из самых питательных веществ, которые являются источником энергии для нашего организма. Большинство диетологов рекомендуют, чтобы они составляли 60 % от всего составленного для себя рациона.

Почему углеводы важны для организма? Потому что углеводы  питают мозг, являясь главным веществом в постройке ферментов, аминокислот, нуклеиновых кислот, а также отвечающих за иммунитет иммуноглобулинов. Все процессы, происходящие в нашем организме, контролируют и обеспечивают энергией именно углеводы.

Но при всем этом очень важно знать, какими из них организм пользуется для своей жизнедеятельности, а какие из них способны откладываться в жир. Поэтому все углеводы условно разделяют на две группы – простые и сложные.

Простые углеводы (моносахариды и дисахариды)

  1. Глюкоза, которая является самым основным углеводом. Обеспечивает питательными веществами все клетки организма.
  2. Фруктоза – содержится во всех фруктах. Большая концентрация находится в очень сладких.
  3. Лактоза - находится в молочнокислых продуктах.
  4. Сахароза – обычный рафинированный сахар или сахарный песок.
  5. Мальтоза – содержится в большом количестве в меде, патоке и пиве.

Сложные углеводы (полисахариды)

  1. Крахмал – содержится в большом количестве в зерновых культурах.
  2. Гликоген -  большая концентрация находится в продуктах животного происхождения.
  3. Пищевые волокна -  концентрируются в бобовых продуктах, в мучных продуктах, фруктах и овощах.

Чтобы в крови уровень глюкозы был постоянен, желательно есть пищу, которая содержит сложные углеводы. Например, часто употреблять такие продукты: бобовые, бурый рис, фрукты, овощи, макароны, хлеб из цельного зерна.

Продукты, которые подвергают повышенной переработке, например, быстрые завтраки, сахар, имеют пониженную питательную ценность, которая приводит к очень быстрому перевариванию и наступлению чувства голода. В итоге вы будете употреблять большое количество калорий. Поэтому будет происходить накопление в организме лишнего жира. Ко всему прочему, организм постоянно будет недополучать нужные витамины, клетчатку и минералы, так как в таких продуктах их содержание минимальное. 

Поэтому рекомендуется утром съедать овсяную кашу или гречку с молоком. В результате вы долгое время будете оставаться сытыми, потому что углеводы в таких продуктах усваиваются долго и трудно. Питайтесь правильно.

Комментарии